#186 Stress. Der stille Dickmacher. Mit Daniela Kielkowski

00:00:00: Vom Frühstück ist noch nie jemand dick geworden.

00:00:04: Die Nahrung ist das einzige Einkommen, was unser Körper von außen hat und wenn das Gehirn schon morgens Energie zu sich bekommt, was morgens in den Ofen gelegt wird, ist abends immer verbrannt.

00:00:18: aber ein Stoffwechsel richtet sich nach einem Frühstuck aus.

00:00:22: Wenn wir nicht Frühstücken, ist doch sofort eine Mangelerscheinung da.

00:00:26: Und viele Körper können damit hervorragend umgehen!

00:00:29: Es gibt Menschen die können machen was sie wollen und sie werden nie dick.

00:00:34: Aber nicht jeder der ein Gewichtsproblem hat macht alles falsch sondern es ist eine Dysregulation des Stoffwechsels und vom Frühstück kann man nicht dick werden.

00:00:47: Herzlich willkommen zu Healthwise, dem Gesundheitspodcast präsentiert von Sanne Natural.

00:00:51: Ich bin Nitz Behrens und in diesem Podcast erkunden wir gemeinsam was es bedeutet gesund zu sein.

00:00:56: Wir tauchen einen Themen wie Medizin Bewegung Ernährungen und emotionale Gesundheit immer mit einem Beisenblick auf das was uns wirklich gut tut.

00:01:06: Wir sprechen viel über Nähebaum Training und Hautpflege aber selten über den unsichtbaren Faktor der all das beeinflusst Stress.

00:01:13: Wer verstehen will, warum Körper, Gewicht und Haut manchmal nicht so reagieren wie wir es erwarten muss tiefer schauen in unserem Stoffwechsel und in unserem Nervensystem.

00:01:22: Daniela Kalkowski ist erfahrene Ernährungsmedizinerin und begleitet seit fast zwanzig Jahren in ihrer Berliner Praxis Menschen auf den Weg zu einem gesunden Stoffwechsel.

00:01:31: Über fünfzehntausend PatientInnen hat sie mit ihrem individuellen Stoffwächsel-Messung betreut und vielen geholfen den Teufelskreis aus Diäten und Jojo Effekten zu durchbrechen.

00:01:41: In ihrem neuen Buch Stress der Stilldichtmacher verbindet sie ihre metabolische Expertise mit dem Wissen um Stresshormone und zeigt, warum nachhaltige Gewichtsregulation ohne Stressregulation kaum möglich ist.

00:01:53: Und deswegen sage ich herzlich willkommen Daniela Krakowski.

00:01:55: Danke dir!

00:01:58: Und da wir ja heute über das Thema Stress reden frage ich dich wie sieht denn ein idealer Sonntag aus?

00:02:04: Der möglichst den Stresslevel nach unten fährt und was können wir vielleicht auch für den Alltag daraus lernen?

00:02:10: Also mein... Typischer Sonntag ist in der Tat komplett unspektakulär.

00:02:16: Ich schlafe aus, dann gehe ich immer mit einem sehr engen Freund und unseren Hunden in den Wald immer zur selben Zeit – zur gleichen Zeit nicht zur selbe natürlich!

00:02:27: Und danach gehe ich wieder nach Hause und lese, schau auch mal eine Netflix-Serie.

00:02:38: Er ist einfach total ruhig.

00:02:39: das heißt sich komme an dem Tag.

00:02:42: Ich verabrede mich an dem Tag auch nicht weiter.

00:02:46: Du hast ja schon eine Verabredung, also der erste soziale Kontakt war ja schon da!

00:02:50: Du nennst Stress den stillen Dickmacher?

00:02:52: Was genau passiert im Körper wenn wir dauerhaft unter Druck stehen?

00:02:57: Also unser Gehirn ist sozusagen die Geschäftsführung unseres Körpers und... Unser Gehirn wäre es noch nicht weiß, verbraucht am Tag mindestens ein Hundertdreißig Gramm reinen Zucker.

00:03:11: Das Gehirnselber kann nicht direkt Eiweiße oder Fette Verstoff wechseln sondern ist benötigt Zucker und das Gehirne ist so egoistisch dass sich wirklich jeden Energiemangel nicht gefallen lässt und die sogenannte Stressachse aktiviert.

00:03:28: über unsere Stresshormone Adrenalin werden zwei Stressachsen die gefährlichere.

00:03:34: im Fall des Übergewichtes ist das Cortisol.

00:03:37: Und wenn wir dauerhaft unter Stress sind, dann hat unser Körper und unser Gehirn immer das Gefühl dass Nahrungsknappheit herrscht!

00:03:47: Wenn wir permanent hohe Cortisol-Spiegel haben, dann ist es so, dass wir auch immer wieder hohe Blutzuckerspiegel haben und zwar unabhängig davon ob wir essen oder nicht essen.

00:04:00: Wir haben eine höhere Fetteinlagerung, weil Cortisol nämlich die Fettverbrennung senkt.

00:04:07: Wir haben eine schlechtere Nahrungsresorption.

00:04:10: also selbst wenn wir super gesund essen kommt nicht alles an so wie wir es gerne wollen.

00:04:17: das heißt der Körper ist auf Energiespeicherung eingestellt.

00:04:22: Und was aber ganz wichtig ist in dem Zusammenhang, dass Cortisol natürlich überhaupt gar nicht unser Feinde ist.

00:04:29: Cortisol ist mit die beste Erfindung, die Natur je gemacht hat.

00:04:33: Weil das Cortisol der Grund, wie ich immer so schön sage, warum unsere Vorfahren es am Sebelzahntiger vorbeigeschafft haben an die Spitze der Nahrungskette.

00:04:44: Nur wenn die Stresshormone dauerhaft im Blut erhöht sind... Dann wird eben Cortisol auch zum Saboteur unseres Stoffwechsels.

00:04:56: Ich habe es gerade mal durchgeschaut, das hast du jetzt glaube ich auf alle meine zwanzig Fragen die ich vorbereitet habe geantwortet.

00:05:00: Insofern vielen Dank dass sie alle da arbeiten.

00:05:06: Nein, vielen Dank für die wirklich gute und ausführliche Antwort.

00:05:09: aber lass uns doch mal ganz konkret auf das Thema Cortisol gehen!

00:05:12: Ich weiß nicht wer kennt die Glucose Goddess?

00:05:15: Auf Instagram diese Blutzuckerexpertin.

00:05:19: doch ein paar, nicht so viele.

00:05:20: Ich hätte gedacht es sind noch mal ein paar mehr.

00:05:22: also auf jeden Fall das ist eine Dame die sich eben sehr stark übers Thema Blutzucker positioniert hat und redet da eigentlich sagen wir zu neunzig Prozent immer über alles was das Thema Ernährung betrifft.

00:05:33: So dann kommt ein bisschen Schlaf dazu ich glaube über Stress, ich habe jetzt nicht ihr komplettes Werk verfolgt aber er hat sie noch nie so gesprochen.

00:05:39: Das heißt aber das Thema Bluzucker und Cortisol hat einen direkten Zusammenhang

00:05:44: In jedem Fall.

00:05:45: Und deswegen bin ich auch was meiner, ich habe ja hauptsächlich Patienten in der Praxis die schon alles wirklich alles ausprobiert haben sei es Fasten, sei ist die Blutzucker-Diät, sei es Loka Low Fat nur einmal am Tag essen und die einfach nicht weiter kommen und eigentlich immer kränker werden und auch das Gewichtsproblem immer größer wird.

00:06:07: Etwas was mich im öffentlichen Diskurs immer wieder sehr stört ist, dass immer wieder behauptet wird das die Ernährung ausschließlich der Blutzucker, Entschuldigung, ausschliesslich über die Ernärung gesteuert wird.

00:06:20: Und das stimmt so nicht!

00:06:23: Weil Cortisol zum Beispiel... Erhört den Blutzuckerspiegel selbst, wenn wir fasten.

00:06:29: Und auch Diabetiker die wirklich eine sehr hohe Schwankung vom Blutzucker haben können werden oftmals feststellen dass sie gerade morgens einen extrem hohen Blutzugger haben obwohl Sie überhaupt nicht gegessen haben.

00:06:42: Deswegen ist es für mich immer wichtig Auch zu betonen das die Ernährung ein Teil ist.

00:06:48: Die Ernährungen ist ein Therapiewerkzeug um Stoffwechselprobleme zu lösen und sie auch sinnvoll anzugehen.

00:06:58: Aber nur über die Ernährung, den Blutzuckerspiegel regulieren zu wollen ist eine Milchmädchenrechnung.

00:07:06: Was würdest du sagen?

00:07:07: Das größte Missverständnis, dass Menschen über Stress haben?

00:07:10: Da fallen mir drei ein, wenn ich die sage.

00:07:12: Also erst mal das größte missverständnis ist, dass jemand denkt, Stress ist ein Gefühl.

00:07:18: Es ist in der Tat kein Gefühl, sondern es ist wirklich ein Stoffwechselvorgang.

00:07:24: Das zweite Missverständnis ist dass Menschen denken es gibt einen Unterschied zwischen positiven und negativen Stress.

00:07:33: Wenn positiver Stress ebenfalls chronisch ist, weil ich ein leidenschaftlicher Vöger-Hollecker bin und wirklich nicht runterkomme.

00:07:42: Dann ist dieser Stress genauso ungesund wie negativer kronischer Stress das heißt wenn die Stressachse nicht zur Ruhe kommt.

00:07:50: Wenn wir keine Regeneration haben!

00:07:53: Wenn wir zu viele Diäten machen, zu lange Diäte machen Wir können unseren Stoffwechsel aus von ganz vielen Seiten her in einen Stressmodus packen.

00:08:03: Also positiver und negativer Stress können gleichmäßig krank machen, und das dritte Missverständnis ist dass eigentlich ganz viele auch bestimmt hier im Raum wissen, Stress macht dick!

00:08:17: Und trotzdem, wenn Sie das dann schon bei sich selber erkannt haben fangen sie an zu wenig zu essen weil Sie denken Sie müssen wenig Essen um abzunehmen.

00:08:26: Das ist auch ein riesiges Missverständnis!

00:08:29: Weil wenn ich durch Stress Dick werde oder Übergewicht entwickle und fange dann an die Itten zu machen, dann verstärke ich die Stressreaktion meines Körpers.

00:08:40: So kann ich mit wenig Stress immer dicker werden.

00:08:46: Das heißt also, wir müssen wenn wir Stress haben noch mehr essen?

00:08:49: Mitunter ja auch übrigens das kann ich aus der Praxis sagen.

00:08:54: Auch insulinpflichtige Diabetiker müssen je nachdem warum sie diese Blutzuckerschwankungen haben teilweise vielmehr Kohlenhydrate essen.

00:09:05: Wir haben das in der praxis immer wieder dass auch Insulinpflichtigen Diabetika unter Heikarp ihre Medikamentum ein Drittel dauerhaft nach unten setzen können.

00:09:18: Es ist eben immer die Frage, woher kommt der Stress und woher kommen die Blutzuckerschwankungen?

00:09:26: Du hattest ja gerade gesagt, Stress wäre kein Gefühl.

00:09:28: Woran erkenne ich denn, ob ich jetzt gerade im Überlebensmodus bin oder im Regenerationsmodus?

00:09:35: Das ist auch eine interessante Frage, weil das natürlich auch sehr viel Selbstreflektion in Anspruch nimmt.

00:09:41: Also was können alles Stressreaktionen sein?

00:09:44: Stressreaktion können sein ganz klassisch Heishungerattacken, permanente Schlafstörungen können Stresszeichen sein, dass sich trotz Sport gesunde Ernährung nicht abnehme, sogar eher zunehme.

00:10:02: Dass ich mehr Körperfett zum Beispiel im Bauchbereich habe anstatt gut verteilt.

00:10:11: was ich wiederum unfassbar spannend in der Cortisol Frage finde ist dass Cortisol ja auch direkt auf unser Denken einwirkt.

00:10:22: das heißt wir brauchen auch Cortisol um denken zu können auch strukturiert denken zu und ständig erhöhte Cortisol-Werte können auch unsere Persönlichkeit verändern.

00:10:38: Hin zum ängstlich sein, affektiert sein, unsicher sein, gereizt sein finde ich auch ein wahnsinnig spannendes Symptom für chronische Stressreaktionen.

00:10:54: Wenn jetzt jemand sagt Ich habe keine Zeit für Stressmanagement Was wäre dein, ich sag mal zwei Minuten Intervention?

00:11:00: Da muss ich ganz ehrlich sagen das ist in der Tat klingt banal die Atemtechnik und dass es auch mittlerweile wirklich belegt.

00:11:08: Das bestimmte Atem-Techniken wie zum Beispiel vier Sekunden richtig tief in den Bauch einatmen, zwei Sekunden die Luft anhalten und sechs bis acht Sekunden langsam auszuatmen.

00:11:22: Klingt jetzt sehr langweilig aber wer das wirklich mal konzentriert macht wird sofort eine Entlastung spüren weil durch diese Intervention der Vargusnerv, der stärkste Nerv unseres parasympathischen Nervensystem angesprochen wird.

00:11:40: Und obwohl das ein Hirnnerv ist, finde ich das super spannend.

00:11:44: Hat ja nur zwanzig absteigende Bahnen sozusagen aber achtzig aufsteigenden Bahnen.

00:11:49: Das heißt es ist ein richtiger erstmals der größte parasympathischen Nerven und er hat halt eine direkte Kommunikation vom Körper in das Gehirn und du weißt dass ich immer sehr provokant bin, weil ich natürlich einen Patienten-Klientel habe denen permanent nachgesagt wird.

00:12:11: Sie sind faul undiszipliniert haben überhaupt gar keine Ahnung von Ernährung und dabei ist das absolute Gegenteil der Fall.

00:12:19: Und du weißt dass ja auch jemand, der sagt übergewicht hat überhaupt nichts mit Willensschwäche oder Charakterschwäche zu tun sondern es ist eine Dysregulation des Stoffwechsels.

00:12:31: Die Wissenschaft ist jetzt, was das parasympathische System betrifft ein ganzes Stück weiter und darauf freue ich mich wirklich.

00:12:39: Also merken Sie sich den Vargusnerv.

00:12:43: der wird eine große Bedeutung bekommen in Zukunft und denen kann man sehr gut durch diese Atemtechniken ansteuern Und wenn man sich dran gewöhnt, kann man das sehr gut drei vier mal am Tag machen für zwei Minuten

00:12:59: Toll.

00:13:00: Gibt es auch eine Morgenroutine, die Hormonell wirklich einen Unterschied macht?

00:13:05: Ja!

00:13:05: Auch das weil wie sieht unser Morgen aus?

00:13:08: ja Es ist so dass wir irgendwie aufstehen immer schon im Stress sind vielleicht gerade noch ein Kaffee haben und dann sofort in den Tag stürzen.

00:13:18: Und ich sage mal so schön Du kennst den Satz, wir bekommen unsere Lebensenergie nicht aus der Steckdose.

00:13:24: Sondern unser Körper ist ein selbst finanziertes Unternehmen was jeden einzelnen Lebensschritt selber mit Energie bezahlen muss.

00:13:32: und ich sage auch immer zu meinen Patienten morgens das Leben einfach am teuersten.

00:13:36: Wenn wir aus der Nachtruhe kommen, verbrauchen wir die meiste Energie schon ohne dass wir in den Alltag starten.

00:13:44: Aber die Energie des Alltags kommt noch dazu und trotzdem verzichten wir aus Stress ganz oft aufs Frühstück.

00:13:51: Und deswegen ist meine Morgenroutine, die ich mir aber ehrlich gesagt auch hart antrainiert habe früher aufzustehen Wirklich auch im Sommer auf den Balkon zu gehen, Sonne zu tanken.

00:14:05: Im Winter habe ich zum Beispiel einen Wecker der mit Sonnenlicht sozusagen mich weckt also Lichtwärme um die Serotoninproduktion anzuregen.

00:14:14: ein gutes Frühstück und einfach nochmal so zehn Minuten sitzen Kakao oder Kaffee trinken und dann in den Tag starten das macht so blödes klingt einem riesigen Unterschied.

00:14:27: Jetzt haben wir ein paar gesunde Routinen.

00:14:29: Welche drei Routine würdest du denn streichen, wenn es darum geht dass man sein Bauchfett reduzieren möchte?

00:14:36: Also ich fange mal mit denen an die wahrscheinlich die normalsten sind.

00:14:39: das heißt Ich würde streichen dass sich Mahlzeiten auslasse Sondern Frühstücken wie in Kaiser sozusagen immer darauf achten dass ich mittags esse mir schon alleine dafür Die zeit nehme.

00:14:52: ja ich würde auf eine.

00:14:56: Ich würde meine Schlafhygiene, wenn sie denn so aussieht dass ich immer erst ins Bett gehe.

00:15:01: Wenn ich tot umfalle vorher vielleicht aufs Sofa gehe beim Fernsehen einschlafe und mich dann irgendwann ins Bett schleppe oder ins Bett gehre und gleich noch das iPad und das Handy mit dabei habe.

00:15:13: also auch das wäre ein großer Tipp die Schlafroutine und auch moderate Bewegung.

00:15:20: Nicht jetzt jeden Tag zu denken, ich muss den Supersport machen wenn ich ihn nicht sowieso mache weil es gibt ja Menschen die machen's einfach sondern moderate Bewegungen.

00:15:29: aber ein ganz ganz wesentlicher Punkt auf den ich immer wieder bestehe auch bei meinen Patienten ist Selbstbewusstsein wirklich ein Selbstwertgefühl zu entwickeln, sodass man sich priorisiert und nicht permanent.

00:15:45: Man merkt es bei Menschen die wirklich Gewichtsprobleme haben, Stoffwechsel-Problemen haben – das sind meistens Menschen, diesen Erwartungsdruck haben für andere da zu sein, alles zu lösen und auf sich selber eigentlich am wenigsten achten.

00:16:02: Und deswegen sage ich immer ein ganz wesentlicher Punkt ist lernen Nein zu sagen und nicht immer seine eigene Gesundheit als Faust fand in Dinge schmeißen sozusagen die wenig mit unserem persönlichen Leben zu tun haben.

00:16:19: das beschreibe ich auch sehr gut in meinem Buch weil Wenn wir wirklich krank werden, dann ist es für unsere Familie die viel größere Katastrophe.

00:16:29: Der Chef wird mich nicht mehr anrufen und mich fragen wie's mir geht.

00:16:33: Ich werde dann irgendwie wahrscheinlich sehr schnell ersetzt auch wenn es vielleicht eine Person ist die nicht ganz so gut ist wie ich.

00:16:39: egal Aber die Familie ist die Leidtragende wenn wir krankwerden und das verändert das Leben von allen.

00:16:48: Gibt es eigentlich auch Lebensmittel die das Nährungssystem aktiv beruhigen können?

00:16:53: Ja, also das ist ja noch viel mehr dein Thema.

00:16:56: Aber ich sage eben zu meinen Patienten dass man wirklich darauf achten sollte Magnäsium reicht zu essen weil Magnäsum ist ein Enzym was auf mindestens drei hundert Stoffwechselwege gerade auch etwas Zellregenerationen betrifft.

00:17:11: einwirkt dann das viel gelobte zurechtgelobte Omega-III?

00:17:19: und tja meine Kohlenhydrate

00:17:22: Lieben wir, lieben wir.

00:17:23: Jetzt ganz viel Kohlenhydrate!

00:17:25: Wie wichtig ist der Proteinen- Stress in Phasen insbesondere für Frauen?

00:17:29: Ganz wichtig, gut dass du mich daran noch mal erinnerst.

00:17:32: man muss ja wissen das Cortisol eine physiologische Insulinresistenz herstellt weil Cortisol hat die Aufgabe den Zucker im Körper zu sammeln und ihnen diesen Zucker dem Gehirn zur Verfügung zu stellen.

00:17:49: Und das Cortisol holt sehr viel Glucose aus der Muskelmasse, und insofern ist natürlich das Protein eines der wichtigen, wichtigsten Makronährstoffe die man neben den komplexen Kohlenhydratten essen sollte.

00:18:06: Also es gute Bauernfrüchte sozusagen?

00:18:08: Unbedingt!

00:18:09: Sehr gut.

00:18:10: Es sind ja hier auch, glaube ich viele erfolgreiche Frauen im Publikum die mit Sicherheit extrem gut im Alltag funktionieren.

00:18:17: Woran merkt man das?

00:18:18: dieses Funktionieren?

00:18:19: Ich sage es mal irgendwann du hörst wie das formuliert teuer wird.

00:18:23: Na man merkt es in der Tat daran dass man, man spürt das, dass man seine Ressourcen sozusagen verpolvert.

00:18:31: Man fühlt sich immer unter Stress, man fühlt dich müde.

00:18:35: Wie gesagt man hat sehr oft diese Heiß-Hungerattacken unsicher.

00:18:42: Man hat Ängste oder ist sehr schnell zu verunsichern, es vielleicht auch gereizt hat weniger Geduld, schläft schlecht.

00:18:53: die Figur verändert sich ja obwohl vielleicht das Gewicht stabil bleibt.

00:18:57: der Bauch wird stärker andere Sachen werden nur die Haut wird schlechter, die Haare werden schlechter.

00:19:05: Man muss ihm wirklich ganz klar sagen das Gehirn entscheidet über unser Gewicht.

00:19:10: wenn du alle tausend Stoffwechselwege dazwischen mal jetzt passieren lässt bleibt es am Ende dass das Gehirn am ende entscheidet wie Nahrungsmittel verwertet werden.

00:19:21: Das Gehirnen entscheidet ob eine Tafelschokolade verbrannt oder gespeichert wird und zwar über diese Stressachsen.

00:19:28: Wir sind hier auf einer Beauty and Health-Messe.

00:19:31: Und das Wort Beauty steht ja zuerst da und du sagst jetzt... Lass

00:19:34: mich aber trotzdem eingeladen!

00:19:36: Definitiv, definitiv.

00:19:37: Du sagtest gerade etwas was glaube ich jetzt alle die wegen der Beauty Team hier sind vielleicht auch verhorchen lässt.

00:19:43: Das heisst also auf die Haut und die Haare hat Stress auch eine Auswirkung?

00:19:47: Ohja weil Stress ist ja also Stress.

00:19:53: Hormone erhöhen den sogenannten oxidativen Stress.

00:19:57: Das heißt auch freie radikale Stressreaktionen, chronischer Stress erhöht die Entzündungsaktivitäten in unserem Körper gerade auch die stillen Entzünden, die wir ganz lange auch im Laborparameter nicht sehen können.

00:20:13: allerdings kann man sie sehr gut in Spirometrie sehen weit vor den Laborwerten.

00:20:19: und das heißt durch diese permanenten, stillen Entzündungsreaktionen durch diese vielen freien oxidativen Stress wird eben auch die Haut verliert an Flüssigkeit und Elastizität.

00:20:36: Collagen wird schneller unter Stress

00:20:38: abgebaut.".

00:20:40: Das heißt also, Stress macht uns nicht nur dick sondern lässt uns aber noch nicht gut aussehen?

00:20:45: Ja, oder sagen wir mal nicht mehr so gut?

00:20:47: Nicht mehr so.

00:20:48: Natürlich kommt immer darauf

00:20:49: an, wenn die Moment kommt.

00:20:51: Genau und außerdem muss man natürlich auch ganz klar sagen dass chronischer Stress natürlich nicht bei jedem in den selten Kaskaden abläuft sondern je nachdem was im Körper die Schwachstelle ist wird auch am schnellsten auf chronischen Stress reagieren.

00:21:08: Wie lernt man denn Grenzen zu setzen?

00:21:10: ich sage mal ohne Schuldgefühle zu entwickeln

00:21:15: Ja, also ich habe das auch in meinem Buch beschrieben.

00:21:19: Bei mir war es in der Tat ein sehr schwerer Schicksalsschlag, der mir sozusagen

00:21:25: alle

00:21:25: Kräfte geraubt hat so dass sich einfach überhaupt gar nicht mehr auf Menschen achten konnte die mir nur noch die Energie geraubte haben.

00:21:34: Ich musste sozusagen wirklich für meine Familie und für meinen Mitarbeiter da sein.

00:21:39: Es ärgert mich bis heute, dass das Leben mich erst vor so eine Prüfung stellen musste um zu lernen wirklich nein zu sagen und mich abzugrenzen.

00:21:49: Und möglicherweise, es gibt ganz viele Ansätze dazu aber schon die Entscheidung wenn man selber merkt dass man vielleicht sich nicht gut abgrenzen kann das man vielleicht sehr schnell verunsichern lässt oder sich sehr schnell schuldig fühlt wenn Dinge nicht funktionieren.

00:22:10: schon alleine Da auch vielleicht Freunde.

00:22:13: Also ich kann nur sagen, mich hat mein Freundeskreis aus dieser Situation rausgezogen mehr als meine Familie die ja das den Schicksalsschlag ebenfalls ertragen haben.

00:22:25: Freunde schauen von außen rauf und mögen einen sehr.

00:22:29: Vielleicht auch wirklich mal mit Freunden ein ganz offenes Gespräch darüber führen und dann die Entscheidung treffen sich jetzt nicht von jedem.

00:22:40: ausnutzen zu lassen.

00:22:42: Es

00:22:43: ist ein sehr guter Einstand, hast du trotzdem einen inneren Satz oder irgendetwas gehabt was dir dabei noch mal besonders geholfen hat?

00:22:49: Ich konnte einfach nicht mehr.

00:22:52: ich musste das was an Ressourcen da war wirklich verwenden und ja und war eben wirklich auch darauf angewiesen dass mir wirklich Menschen nie mehr nahestehen den Rettungsanker zu werfen.

00:23:05: und heute ist es in der Tat so.

00:23:07: ich habe dadurch wirklich geistige Freiheit erleben dürfen.

00:23:12: Ich würde das natürlich heute immer wieder eintauschen, wenn ich diesen Tickseitschlag rückgängig machen könnte.

00:23:18: aber geistige Freiheit heute kann sich einfach wirklich nein sagen!

00:23:23: Ich erkenne ganz genau welches Problem ich lösen kann und welches problem nicht lösen können weil es nichts mit mir zu

00:23:30: tun hat

00:23:31: und ich glaube dass das schon mal ein sehr guter Weg sein könnte

00:23:37: Wenn sich so grundsätzlich jemand wiedererkennt, ohne einen harten Schicksalsschlag zu haben.

00:23:43: Was wäre sozusagen aus deiner Sicht ein erster konkreter Schritt wirklich ab morgen?

00:23:49: Also meistens ist es so wer unter Stress steht ist unregelmäßig das haben wir schon mal gesagt.

00:23:55: Das heißt ich würde wirklich schauen wo kann Ich in den Tag Situationen einbauen, die nur für mich sind.

00:24:04: Weil jeder weiß natürlich was er gerne tut und womit er sich wohlfühlt.

00:24:08: Wie kann ich ganz kleine Dinge verändern?

00:24:11: Schon alleine wenn ich anfange wirklich regelmäßige Mahlzeiten zu mir zu nehmen muss ich schon dreimal am Tag mehr Zeit nehmen um mir entweder etwas zu essen zuzubereiten oder es mir zu besorgen oder in einen Kaffee oder in ein Bistro zu gehen Und muss mir einfach Zeit dafür nehmen.

00:24:32: Ich kann das nur aus der Perspektive meiner Patienten sagen, dass schon das so viel persönliche Zeit einräumt

00:24:40: ohne

00:24:41: dass sie bestimmte Dinge im Alltag nicht mehr schaffen.

00:24:44: Wichtig ist die Schlafhygiene... Wichtig ist auch die Verfügbarkeit, wirklich zu sagen ich gucke ihm nicht zwanzig Uhr noch in die Mehlz sondern ich setze mir ganz klare Grenzen und sage ab achtzehn Uhr.

00:24:58: Die Welt geht ja nicht unter.

00:24:59: also wir sehen es ja Ja Und eben auch wirklich auf eine wirklich gute und regelmäßige Schlafhygiene zu achten und wenn man erst mal so weit ist Dann kommen eben schon die richtigen Gedanken, was ich jetzt auch noch tun könnte für mich.

00:25:18: Was mich freut und ganz wichtig sind und bleiben die sozialen Kontakte.

00:25:23: also der soziale Stabilitätsfaktor ist wirklich einer der größten Gesundheitsfaktoren, die wir

00:25:30: haben.

00:25:31: Ich finde ganz interessant, was du hinsichtlich des Frühstücks zum Beispiel auch sagst.

00:25:35: Und ich kenne das selbst als meine Tochter noch kleiner war.

00:25:38: War es dann immer so dass ich irgendwie morgens alles vom Wecker klingeln bis... ...ich verlass das Haus alles komplett durchoptimiert hatte und ich war jemand der immer noch gerne gefrühstückt hat.

00:25:51: Und dann einfach wirklich war ich tatsächlich mal in diesem Lanzerhof auch als Gast und da muss man ja alle jeden Bissen, dreißig bis fünfzig Mal kauen.

00:26:02: Dann kam ich so wieder zurück, dachte wieder zurück in die alte Routine und hatte dann diese Schüsse Müsli von mir und merkte auf einmal das geht jetzt gar nicht mehr so schnell!

00:26:10: Und habe dann angefangen mir wirklich Zeit zu nehmen, auch jenen bisschen vernünftig zu kauen.

00:26:15: und alles.

00:26:16: Und das, was du sagst ist total wahr.

00:26:18: Das habe ich so extrem gemerkt, dass dadurch... ...dass ich jetzt sozusagen nicht mehr quasi den Morgen auf der Flucht begonnen habe,... ...sondern mir tatsächlich diese Zeit genommen habe, dieser Schüssemüsli in... ...keine Ahnung dann vielleicht ein sechs oder acht Minuten Zürcher essen.

00:26:31: Ist jetzt vielleicht auch nicht mega viel Zeit aber trotz allem ist es einfach nicht dieses... Alles schnell machen und schnell, schnell.

00:26:38: Bei mir

00:26:38: würdest du ja mehr zu essen bekommen das weißt du?

00:26:41: Aber ich weiß ja nicht wie groß meine Schüsse war.

00:26:44: ich bitte dich aber auf jeden Fall ist es so dass ich merke dass mein ganzer Tag sich verändert hat also komplett.

00:26:51: vom Frühstück ist noch nie jemand dick geworden.

00:26:56: die Nahrung ist das einzige Einkommen was unser Körper von außen hat Und wenn das Gehirn schon morgens Energie zu sich bekommt, was Morgens in den Ofen gelegt wird ist abends immer verbrannt.

00:27:09: Aber ein Stoffwechsel richtet sich nach einem Frühstück aus!

00:27:14: Wenn wir nicht frühstücken, ist doch sofort eine Mangelerscheinung da und viele Körper können damit hervorragend umgehen.

00:27:21: es gibt Menschen die können machen was sie wollen und sie werden niedig.

00:27:25: ja.

00:27:26: aber nicht jeder deren Gewichtsproblem hat macht alles falsch sondern es ist eine Dysregulation des Stoffwechsels und vom Frühstück kann man nicht dick werden.

00:27:39: Und ich sage zu meinen, also ich kann das ja mal sagen meine Patienten essen morgens zwischen hundertfünfzig und zweihundertfünftig Gramm Brot mittags zwischen dreihundert und vierhundert Gramm Kartoffeln nudeln und sie nehmen damit ab

00:27:56: Klingt doch sehr vielversprechend.

00:27:57: Also ich kann nur sagen, den letzten Podcast, den wir zusammengemacht haben hat Daniela Wömbel-Gon, dass sie als erstes sich erstmal in das Käsebrot dann irgendwo geholt hat... Zum Frühstück.

00:28:08: und da dachte ich so, jetzt bin ich im richtigen Diät-Podcast.

00:28:10: Man muss aber auch ganz kurz sagen, wenn jemand kein Gewichtsproblem hatte und der ist morgens nur eine Scheibe Brot dann würde der Körper die restlichen zwei drei, die man bräuchte aus dem Fett bezahlen.

00:28:21: Wenn aber Menschen, die Übergewicht haben oder einen chronischen Stoffwechsel und keine Fettverbrennung mehr haben Dann würde der Stoffwächse bei einer Scheibebrot sofort seine Leistung auf diese eine Scheibenbrot reduzieren Und würde sozusagen dann langsam mal über den Tag laufen.

00:28:39: Das heißt, ein Stoffwechsel der nicht mehr diese metabolische Flexibilität hat, der muss das essen was er verbraucht!

00:28:48: Ich weiß dass unsere Zeit abgelaufen ist aber ich muss trotzdem dieser metabolische flexibilität einmal kurz ansprechen weil Instagramer dann immer so sagen ja und wenn du dann irgendwie drei Tage die Kohlenhydrate weglässt, dann schaltet dein Körper um auf Kethose.

00:29:03: Und dann fängt er an eben halt Fette in Energie umzuwandeln.

00:29:06: So!

00:29:08: Ich sage es mal nicht dazu was sagst du dazu?

00:29:11: Das stimmt irgendwann schaltet der Körper in die Kethese.

00:29:14: Ja Gott sei Dank sonst würden wir also.

00:29:16: das heißt das Gehirn kann die Glucoseverstoff wechseln.

00:29:19: dass ist sein Bevorzug da.

00:29:21: Sein bevorzugtes Substrat kann aber im Notfall mit Ketonkörpern überleben.

00:29:27: Aber diese Ketose signalisiert dem Gehirn, ein Mangel.

00:29:33: Und natürlich kann man in der Ketose eine Weile überleben, aber ich habe hunderttausende von Stoffwechseln spirometrisch vermessen und du kannst dir sicher sein, ich hatte auch Patienten die ein Jahr und länger die Ketodiät gemacht haben.

00:29:47: Die hatten Muskelschmerzen, die haben sechs Kilo Muskeln verloren, sie haben gefroren, die fühlten sich einfach krank weil die Kétose in der Tat ein Stoffwechsel ist, der dem Gehirn signalisiert dass wir in einem Mangelzustand sind.

00:30:04: Und es gibt, in der Ernährung und das vielleicht auch nochmal ganz wichtig Wir haben keine kausalen Daten darüber welche Ernährungen immer schlank macht!

00:30:17: Wir haben noch nicht mal kausale wissenschaftliche Belege dafür welche Ernärung nie deck machen würde.

00:30:27: Und trotzdem wird in diesem Metier immer mit Studien.

00:30:31: Wir hammeln Haufen Beobachtungsstudien, aber die sind alle im Kognitiv.

00:30:36: hätte könnte sein!

00:30:39: Aber sie werden immer verwendet um Trends zu verkaufen und das finde ich ein ganz großes Problem weil es zulasten unserer Gesundheit gilt.

00:30:48: Ich hatte früher mal so ein Golf II und da war das Ersatzrad hinten drin, das war nur halb so dick wie ein normales Rad.

00:30:54: Da muss ich immer dran denken mit dem Ersatzkörper sozusagen.

00:30:58: Wenn ich dann diesen Reifen aufgezogen habe konnte ja trotzdem weiterfahren aber besser war es schon wenn alle vier Räder gleich sind.

00:31:05: Also von daher... Ich komme zu meiner letzten Frage was wünsche dir?

00:31:09: Was die überwiegend Damen, aber auch die Zuhörerinnen des Podcast jetzt aus diesem Gespräch mitnehmen, wenn wir die Bühne verlassen

00:31:18: sich einfach die Frage zu stellen, wenn man... Also Stress macht ja auch krank.

00:31:24: Das heißt, man muss nicht zwangsläufig davon übergewichtig werden sondern Stress macht schlanken Menschen krank und wer darunter leidet, wer das Gefühl hat oder wer einfach nicht weiß warum komme ich nicht weiter?

00:31:37: Ich mache schon so viel Sport!

00:31:39: Ich fühle mich immer schlapper.

00:31:40: Ich nehme nicht mehr ab.

00:31:43: Ich führe mich nicht wohl.

00:31:44: Ich bin ständig auf der Überholspur einfach selbst reflektiert, die Frage zu stellen und sich dann auch das Wissen zu holen.

00:31:55: Weil ich glaube wir leben heute in sehr unsicheren Zeiten.

00:31:59: Auch unsere Sozialsysteme sage ich ja auch in meinem Buch sind begrenzt und Ich finde ein ganz großer Faktor um gesund zu bleiben ist sich wissen anzueignen und sich selber seinen Stoffwechsel kennenzulernen, zu sehen wie tickt er eigentlich um dann auch eine richtige Entscheidung treffen zu können und nicht jeder Sau hinterherzulaufen die durchs Dorf getrieben wird.

00:32:28: Also ich würde sagen Wissen aneignen Könnt ihr auf jeden Fall alle über dieses fantastische Buch, ich hab's wirklich schon deutlich vorher lesen dürfen und es steht also wirklich noch viel mehr drin als wir heute in diesem Gespräch auch irgendwie besprechen konnten.

00:32:41: Es ist vor allem was ich so schön finde... Also ich nehme zum Beispiel persönlich einmal diesen Satz mit den ich wirklich ja liebe, es ist noch nie einer von einem Frühstück dick geworden und ich liebe Hotelfrühstücks wenn ich dann eben halt tatsächlich im Hotel bin und möchte dann eigentlich mal am liebsten alles essen und das werde ich morgen auch tun.

00:32:58: Vielen Dank für das Gespräch!

00:33:09: Hast du ein Lieblings-Supplement?

00:33:12: Ja, und das hast du mir auch geschenkt.

00:33:16: Und zwar ist es in der Tat ein Molkenproteinisolat.

00:33:21: Also ich habe das Problem wirklich die Allweissmengen am Tag zusammen zu bekommen weil ich eben nicht jeden Tag Fleisch esse und auch nicht jeden tag Zeit haben halbes Kilo Magakwakt zu essen.

00:33:33: Und ich liebe in der Tat das Molkenprotein Isolat, weil es lässt sich so herrlich im Milch sofort auflösen.

00:33:42: Klumpt nicht und geht schnell runter!

00:33:51: Wenn euch diese Folge gefallen hat, würde es mir sehr helfen wenn ihr eine Bewertung bei Apple Podcast oder Spotify hinterlasst.

00:33:57: Damit ihr nichts verpasst.

00:33:58: abonniert unseren Newsletter.

00:33:59: dort geht das nicht nur um diesen Podcast.

00:34:01: meistens stellen wir euch da ganz neue Produkte vor zu denen es dann auch immer ein Einführungsrabattcode gibt der aber nur vierundzwanzig Stunden gültig ist und das wäre ja blöd wenn man das verpasste.

00:34:11: also den newsletter findet ihr unter www.sundayde-newsletter.